Repelado
El repelado de la avellana se hace con carretes de material rugoso.
Este proceso respeta mucho la carne de la avellana, evitando los daños mecánicos y la aparición de trozos de avellana.
También podemos repelar pistacho.
La efectividad del repelado depende de las variedades de la avellana y del grado de torrefacción y humedad del producto de entrada.